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EUGÈNE BISTRONOME

MENU

Les Tapas

Stracciatella parfumée à la truffe, focaccia croustillante aux romarin

10,00€

Oeuf mimosas by Eugène [ oeuf mollet pané au panko, mayonnaise au yuzu & piment d'espelette ]

10,00€

Brochettes de crevette, mangue & guacamole

10,00€

Mixte Tapas pour 2 personnes

20,00€

Planches de charcuterie Corse et fromage Italien

20,00€

Le Côté Fraîcheur

Tartare de bœuf italien coupé au couteau

[Pesto, Câpres , pignon , parmesan, vinaigre balsamique ] VINAIGRETTE aux tomates confites
Frites et salade

19,00€

Salade ESTIVALE

Melon , Pastèque, Tomates cerises, salade, croûtons , Mozzarella di Buffala , Jambon cru , Pesto, Vinaigrette et Balsamique

21,00€

Pokebowl Exotique

Saumon mariné , avocat , mangue , tomates cerises, pousses de soja , vinaigrette au fruit de la passion , riz

21,00€

Ceviche de dorade royale

Piment , coriandre , citron vert , yuzu , leche di tigre, oignons rouges , riz thaï 

21,00€

Les Viandes

Magret de canard, sauce aux fruits rouges, écrasé de pommes de terre

23,00€

entrecôte grillée, frites et salades, sauce au choix : roquefort, cèpes ou poivre

25,00€

Tournedos de bœuf à la sauce chimichuri, velouté de carotte aux thym & légumes du soleil rôtis

23,00€

La Pasta della Mamma

GNOCCHIS MAISON CRÉMEUX AU GORGONZOLA. AUX NOIX ET AU MIEL

19,00€

Gnocchis au pesto & burrata crémeuse

19,00€

Les Burgers

BURGER EUGÈNE

[ STEACK HACHÉ CHAROLAIS. SALADE ICEBERG. BACON GRILLÉ. TOMATE. jambon cru , oignons confits , mozzarella, mayonnaise au pesto ] FRITES ET SALADES

19,00€

BURGER VÉGÉTARIEN

[ GUACAMOLE D’AVOCAT. MOZZARELLA DI BUFFALA. TOMATE.SALADE ICEBERG. COURGETTES GRILLÉES ET OIGNONS CONFITS  ] FRITES ET SALADES

18,00€

Le Côté Méditerranée

Pavé de thon & chutney de tomate à la provençale, riz & légumes du soleil rôtis

22,00€

Tentacules d'encornets géants en persillade, écrasé de pommes de terre, et rouille maison

21,00€

DORADE ROYALE OU LOUP ENTIER ( SELON ARRIVAGE ) GRILLÉ À LA BRAISE. RIZ THAÏ ET LEGUMES SAUTÉS

22,00€

Les Desserts Maisons

Tiramisù Traditionnel

[ contient de l’amaretto ]

8,00€

Entremet glacé melon & menthe

8,00€

Cheesecake à la fraise

8,00€

Cafe gourmand

9,00€

Les Glaces

Les Parfums

VANILLE – CHOCOLAT – CAFE – CARAMEL BEURRE SALÉ-MARRON – COCO – PISTACHE FRAMBOISE-CITRON-FRAISE-MENTHE CHOCOLAT

1 boule : 3€ / 2 boules : 6€ / 3 boules : 9€

COLONEL

[ 3 BOULES DE SORBET CITRON ET 4CL DE VODKA ]

12,00€

AFTER EIGHT

[ 3 BOULES DE MENTHE-CHOCOLAT ET 4CL DE GET 27 ]

12,00€

LA COLLOBRIÈRE

[ 2 BOULES DE MARRON. | BOULE DE VANILLE. CRÈME DE MARRON ET CHANTILLY ]

10,00€

EUGÈNE BITRONOME

Menu Petites Sardines (Max 12 Ans)

13€

1 sirop au choix

Nuggets, steak haché ou filet de poisson, pâtes au beurre, Pâtes sauce tomate

Garnitures au choix : Pâtes, frites , riz ou légumes

Desserts : Moelleux au chocolat ou 1 Boule de glace