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EUGÈNE BISTRONOME

MENU

Les Tapas

Toast Frais au Guacamole d'Avocat, Saumon fumé , TomaTes Cerises , crème ciboulette

10,00€

Chorizo Grillés, Focaccia et Sauce tomate épicée

10,00€

Camenbert au pesto, focaccia et pommes de terre ratte

10,00€

Mixte Tapas pour 2 personnes

20,00€

Planches de charcuterie Corse et fromage Italien

20,00€

Le Côté Fraîcheur

Tartare de boeuf thaï coupé au couteau

[POUSSE DE SOJA. MENTHE. CORIANDRE. CACAHUÈTES. CÉBETTE] VINAIGRETTE À L’HUILE DE SÉSAME. SAUCE SECRèTE DU CHEF FRITES ET SALADES

19,00€

Salade de chèvre chaud

Roquettes , tomates confites , croûtons , oignons confits, lardons , noix, toast de chèvre au miel

21,00€

SALADE CÉSAR

SALADE ICEBERG. TOMATES CERISES. CROÛTONS. COPEAUX DE PARMESAN . OEUF MOLLET. POULET PANE CROUSTILLANT. AVOCAT OIGNONS FRITS. CONCOMBRES

19,00€

Carpaccio de saumon parfumé

Baies roses , agrumes, émulsion froide au citron et aneth , frites et salade

21,00€

Les Viandes

Magret de canard, sauce aux morilles, Écrasé de pommes de terre

23,00€

entrecôte grillée, frites et salades, Sauce au choix : roquefort, cèpes ou poivre

25,00€

CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES À LA BRAISE. ET LEUR JUS RÉDUIT. POTIRON GRILLÉ

22,00€

La Pasta della Mamma

GNOCCHIS MAISON CRÉMEUX AU GORGONZOLA. AUX NOIX ET AU MIEL

19,00€

GNOCCHIS sauce tomate, basilic

18,00€

Les Burgers

BURGER EUGÈNE

[ STEACK HACHÉ CHAROLAIS. SALADE ICEBERG. BACON GRILLÉ. TOMATE. CORNICHONS PICKLES, OIGNONS CONFITS.MOZZARELLA FONDUE ET SAUCE DU CHEF ] FRITES ET SALADES

19,00€

BURGER VÉGÉTARIEN

[ GUACAMOLE D’AVOCAT. MOZZARELLA DI BUFFALA. TOMATE.SALADE ICEBERG. COURGETTES GRILLÉES ET OIGNONS CONFITS  ] FRITES ET SALADES

18,00€

Le Côté Méditerranée

WOK DE CREVETTES À L'ASIATIOUE. NOUILLES DE RIZ ET LÉGUMES SAUTÉS

20,00€

Tentacules d'encornets géants en persillade, écrasé de pommes de terre, et rouille maison

21,00€

DORADE ROYALE OU LOUP ENTIER ( SELON ARRIVAGE ) GRILLÉ À LA BRAISE. RIZ THAÏ ET LEGUMES SAUTÉS

22,00€

Les Spécialités Eugène

Tous les dimanches midi : Les Moules royales

MOULES. ST JACOUES. GAMBAS SAUCE ROUILLE ET CRUSTACÉS. SERVIS AVEC DES FRITES

28,00€

Tous les mardi soirs : L'Assiette de la mer

PÂTES AU PESTO. GAMBAS. THON. MOULES.SEICHES, LE TOUT GRILLES EN PERSILLADE ET FLAMBÉS AU PASTIS

30,00€

Les Desserts Maisons

Tiramisù Traditionnel

BOUDOIR AU CAFÉ. CRÈME MASCARPONE. CACAO AMER

8,00€

Délice au chocolat blanc

Déclinaison de chocolat blanc, coulis de fruits rouges Et framboises fraîches

8,00€

Snickers maison en tartelette

CRÈME PÂTISSIÈRE AU CARAMEL, SAUCE AU CHOCOLAT NOIR. CRAQUANT AU CHOCOLAT ET CACAHUÈTES TORRÉFIÉES

8,00€

Cafe gourmand

Mignardises de pâtisserie

9,00€

Les Glaces

Les Parfums

VANILLE – CHOCOLAT – CAFE – CARAMEL BEURRE SALÉ-MARRON – COCO – PISTACHE FRAMBOISE-CITRON-FRAISE-MENTHE CHOCOLAT

1 boule : 3€ / 2 boules : 6€ / 3 boules : 9€

COLONEL

[ 3 BOULES DE SORBET CITRON ET 4CL DE VODKA ]

12,00€

AFTER EIGHT

[ 3 BOULES DE MENTHE-CHOCOLAT ET 4CL DE GET 27 ]

12,00€

LA COLLOBRIÈRE

[ 2 BOULES DE MARRON. | BOULE DE VANILLE. CRÈME DE MARRON ET CHANTILLY ]

10,00€

EUGÈNE BITRONOME

Menu Petites Sardines (Max 12 Ans)

13€

1 sirop au choix

Nuggets, steak haché ou filet de poisson, pâtes au beurre, Pâtes sauce tomate

Garnitures au choix : Pâtes, frites , riz ou légumes

Desserts : Moelleux au chocolat ou 1 Boule de glace