EUGÈNE BISTRONOME

MENU

Les Tapas

Stracciatella parfumée à la truffe, focaccia croustillante aux romarin

12,00€

Fritures de Joëls et aïoli maison

12,00€

Bruschetta à l'italienne ( pain grillé, sauce tomate, mozzarella,jambon cru, roquette, pesto )

12,00€

Mixte Tapas pour 2

22,00€

Planches de charcuterie Corse et fromage Italien

22,00€

Le Côté Fraîcheur

Tartare de bœuf italien coupé au couteau

[Pesto, Câpres , pignon , parmesan, vinaigre balsamique ] VINAIGRETTE aux tomates confites
Frites et salade

21,00€

Salade de chèvre et figues rôties

Toast de chèvre au miel, Tomates cerises , oignons confits, noix, croûtons, salades, figues rôties

22,00€

Pokebowl Oriental

Taboulé Libanais, Agneau mariné aux épices, feta, tomates cerises , concombre

22,00€

Ceviche de dorade royale

Piment , coriandre , citron vert , yuzu , leche di tigre, oignons rouges , riz thaï 

22,00€

Les Viandes

Cuisse de poulet marinée au citron et au thym, crème de moutarde et curry, écrasé de pommes de terre

24,00€

entrecôte grillée, frites et salades, sauce au choix : roquefort, cèpes ou poivre

27,00€

Côte de veau, sauce porto, velouté de butternut aux romarin et butternut grillé

25,00€

Pasta

GNOCCHIS MAISON CRÉMEUX AU GORGONZOLA. AUX NOIX ET AU MIEL

20,00€

Gnocchis à la crème de tomate confite et stracciatella

21,00€

Les Burgers

BURGER EUGÈNE

[ STEACK HACHÉ St Marcelin. Tomates, Salade Iceberg , mayonnaise aux oignons confits ] FRITES ET SALADES

21,00€

BURGER VÉGÉTARIEN

[ GUACAMOLE D’AVOCAT. MOZZARELLA DI BUFFALA. TOMATE.SALADE ICEBERG. COURGETTES GRILLÉES ET OIGNONS CONFITS  ] FRITES ET SALADES

19,00€

Le Côté Mer

Pavé de saumon yakitori, riz & légumes

24,00€

Tentacules d'encornets géants en persillade, écrasé de pommes de terre, et rouille maison

23,00€

DORADE ROYALE OU LOUP ENTIER ( SELON ARRIVAGE ) GRILLÉ . RIZ THAÏ ET LEGUMES SAUTÉS

25,00€

Les Desserts Maisons

Tiramisù Traditionnel

Boudoir au café & amaretto(alcool), mascarpone,cacao 

8,00€

Tartelette façon snickers

Crème pâtissière au caramel, sauce chocolat noir, cacahuètes & sauce caramel

8,00€

Délice au café

Biscuit au cacao, gelée au baileys, crumble au café, crème chocolat au fève de tonka 

8,00€

Cafe gourmand

Miniardises de pâtisserie maison 

9,00€

Les Glaces

Les Parfums

VANILLE – CHOCOLAT – CAFE – CARAMEL BEURRE SALÉ-MARRON – COCO – PISTACHE FRAMBOISE-CITRON-FRAISE-MENTHE CHOCOLAT

1 boule : 3€ / 2 boules : 6€ / 3 boules : 9€

COLONEL

[ 3 BOULES DE SORBET CITRON ET 4CL DE VODKA ]

12,00€

AFTER EIGHT

[ 3 BOULES DE MENTHE-CHOCOLAT ET 4CL DE GET 27 ]

12,00€

LA COLLOBRIÈRE

[ 2 BOULES DE MARRON. 1 BOULE DE VANILLE. CRÈME DE MARRON ET CHANTILLY et alcool de châtaigne ]

10,00€

EUGÈNE BITRONOME

Menu Petites Sardines (Max 12 Ans)

13€

1 sirop au choix

Nuggets, steak haché ou filet de poisson, pâtes au beurre, Pâtes sauce tomate

Garnitures au choix : Pâtes, frites , riz ou légumes

Desserts : Moelleux au chocolat ou 1 Boule de glace